Sirop de pin ?

S'agit-il de la nouvelle mode ou sommes-nous en retard ?

Ces derniers temps, le pin est au cœur de nos préoccupations. Peut-être est-ce parce que nous vivons dans une forêt de pins, ou parce que nous le voyons de plus en plus utilisé dans les cocktails ? L'idée d'un cocktail de fête (eau gazeuse ou gin) aux notes subtiles de pin nous intrigue, l'aspect visuel aussi, ce qui nous a amenés à chercher une recette simple sur Google, tard dans la nuit.

Voici notre expérience de ce week-end. Nous nous demandons également (si nous l'aimons) si cela ne pourrait pas devenir une boisson emblématique pour Laurentian House?

Sirop de pin (pour les cocktails) :

Ingrédients :

1/2 tasse d'eau

1/2 tasse de sucre

1/4 - 1/2 tasse d'aiguilles de pin, hachées

Directions :

1. Dissoudre le sucre dans l'eau et porter à ébullition. Retirer du feu et mettre les aiguilles de pin à infuser pendant 2 à 12 heures. Un temps d'infusion plus long donnera plus de saveur au sirop.

2. Une fois refroidi, filtrer le sirop de pin.

3. Conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois.

Remarque : vous pouvez également congeler le sirop dans un bac à glaçons et l'avoir sous la main lorsque vous êtes prêt pour un cocktail.